粽子为什么要泡冷水

粽子用冷水浸泡冷却，可以立即食用。二是保证粽子的水分不干、不硬，三是能阻挡空气长时间保存。如果把做粽子的冷水煮开，会更卫生。

要省粽子可以放在冰箱冷藏层，吃热的时候可以，因为糯米冷的食物对胃不好，而且冰箱里细菌较多，建议加热食用；如果量太多，把粽子煮凉，然后分开包装。如果一次可以吃，就把它们放在塑料保鲜袋里，然后放进冰箱。吃的时候，把它们好好加热。