芹菜可以直接凉拌不用焯水吗？

可以直接凉拌，因为芹菜本来就是可以生吃的，焯水的话可能会影响其口感。

可以洗净之后用水稍微多泡一会，然后就可以凉拌了。

焯水时间不能太长，可能会导致芹菜原有的营养成分严重流失，口感会变得不那么脆。