茴香能不能冷冻

可以冷冻。冷冻保鲜是一种适合新鲜茴香长期保存的方法。 但是，茴香冷冻后味道可能会发生变化，保存时间越长，其中的营养成分就会流失越多。 一般建议尽快食用。

冷冻保存方法：洗净茴香，在锅里烧一锅开水，把茴香焯一下。然后将焯过水的茴香放入冷水中，沥干水分。 用保鲜袋装好，密封，直接放在冷冻层上保存。 一般可存放1-2个月，吃之前要先解冻。