猪脑花怎么看新鲜不新鲜

1. 看，主要看猪脑的表面外观，正常新鲜的脑花和血管清晰，整个猪脑必须没有出血点或斑点，猪脑的颜色最好 呈肉红色。

2. 闻，即猪脑是否有异味，有腐臭味的猪脑不要选。

3. 问，询问猪脑的采购来源、运输距离、猪脑的贮运方式。

4. 摸，摸一摸猪脑，看是否有一定的弹性和质变。 请记住，猪脑不能太硬或太软。