做水蒸蛋的小窍门

1. 蛋液加水的时候一定要温水，水不要太烫，不然搅拌的时候会变成蛋花汤，不能放凉水。 如果您使用冷水，则将其蒸熟。 出来的鸡蛋里面有个小洞是正常的。

2. 打鸡蛋的时候最好把蛋液过滤一下，不然从蛋羹里吃到蛋壳会不舒服。 过滤还有一个好处就是蒸出来的鸡蛋光滑细腻。

3. 蒸好的鸡蛋要在焖会儿，掀开锅盖，把盛有蛋液的碗倾斜，看碗里有没有水。 如果有水，蒸一下。 如果没有，可以关火。