蟹味菇为什么有点苦

1. 可能是蟹味菇不够新鲜。

蟹味菇本身的味道有蟹的独特风味，没有苦味。如果出现这种情况，可能是蟹味蘑菇不够新鲜。 因此，应选择大小均匀、蘑菇盖上有明显大理石花纹的蟹味蘑菇。

2. 可能会残留少量农药。

如果蟹味菇上有少量农药，也会使蟹味菇变苦。 因此，在烹饪时，建议在烹饪前将它们浸泡在米水中30分钟。 蟹味菇的苦味有多种原因。 如果发生这种情况，建议不要食用。