六月黄螃蟹更适合煮着吃。
因为六月黄还嫩,脚还软,肉纤维薄。如果蒸熟,蟹黄的一部分会渗入肉中,另一部分会随着蒸汽蒸发,使肉变干后食用。也建议煮六月黄水,放入冷水锅中,煮2分钟,再文火煮半分钟。从锅里出来后,你可以吃到到处都是油的六月黄蟹。
此外,六月黄还可制成面配蟹、麻辣蟹、炒毛豆蟹、炒年糕配蟹、醉蟹等。
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