炸红薯条用什么淀粉

可以裹糯米粉、淀粉或者鸡蛋。

将红薯洗净去皮，同时在锅中烧水。

将红薯切成细条，水开后煮15分钟，晾干。

裹上糯米粉或淀粉面糊，面糊可以适当加盐，锅里倒入油，油烧到六成热后，中小火将薯条放入锅中，炸至金黄即可出锅。