蒸螃蟹放啤酒蒸还是放白开水好呢

建议用冷水蒸，加适量的啤酒杀菌去腥。

蒸螃蟹啤酒有两个主要原因。首先是去除腥味并使其新鲜。啤酒本身也是一种酒，其酒精度相对较低。它不会担心酒精会残留在食物上。此外，啤酒是由小麦制成的，因此它有香味，这将使螃蟹更加美味，并消除腥味。第二个原因是让蟹肉味道更鲜嫩，因为很多人不能准确把握蒸蟹的时间。如果时间太长，蟹肉可能会变老，但如果加入适量的啤酒，即使蒸的时间有点长，也不会改变肉的味道，所以蒸蟹肉时会加入啤酒。