蔬菜沙拉食用的注意事项

1、蔬菜沙拉不能代替主食

沙拉酱一定要放在沙拉里，大部分沙拉酱都是饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，而且沙拉热量很高，吃多了不仅不能减肥，反而可能会增加体重，甚至对身体有害心脑血管。此外，长期单一的饮食容易营养不良，最终你会发胖。在吃主食之前，蔬菜沙拉可以作为底料。

2.一定要用新鲜蔬菜

新鲜蔬菜中的维生素C和活性物质细腻，在烹饪过程中容易被破坏，而生食可以吸收各种营养成分。但是，食用生蔬菜时必须使用新鲜蔬菜。如果蔬菜已在冰箱中存放一两天，则不适合再次食用。

3. 蔬菜不要切得太细

制作蔬菜沙拉时，不要把蔬菜切得太细。最好一口吃掉每一片叶子。因为太薄了，会吸收很多沙拉酱。叶类蔬菜可以直接用手撕开，更能保证新鲜度。

4.沙拉酱建议选择柠檬沙拉酱

每 100 毫升柠檬沙拉汁含有 14 卡路里热量、0.5 克蛋白质、0 克脂肪和 3 克碳水化合物。一般油醋沙拉酱的热量比奶油沙拉酱低。减肥的人不妨用这种沙拉酱来做沙拉。