干鱿鱼怎么选

最好选择体长粗壮、平坦无缝隙、浅棕色、半透明光泽的体，如果表面有白色粉末，这是正常的，这是干鱿鱼暴露在空气中造成的。

选择时，也可以用手触摸。

最好有粉感，干而不湿，没有霉斑。

另外，好的鱿鱼干应该有强烈的鱿鱼味，并带有轻微的海洋气味但不臭。