微波炉蒸大闸蟹要用什么火

一般用高火蒸。

准备材料：大闸蟹、葱、姜和料酒。清洗螃蟹。螃蟹洗净后，放在盘子上，加入姜片、葱料酒和少量水，放入微波炉中高温加热8分钟，翻转一半。在微波炉里蒸螃蟹时，你必须放一点水，但不要放太多。否则，就不容易掌握蒸煮时间。蒸得太长或太短都不好。在微波炉里蒸螃蟹时，螃蟹的水分会蒸发。加少量的水正好满足这个要求，蒸出来的味道也不那么干。