都可以减肥。
美式咖啡的制作其实很简单。您只需要将提取的浓缩咖啡与一定比例的水混合即可。除了喜好不同,美式咖啡的冷热选择在不同温度下也可能有不同的体验,就像手冲咖啡一样。
人类的感官在不同的温度下对味道的感知是不同的,所以热咖啡的优点是可以感知咖啡的味道从高温到低温的变化。在低温下,人的舌头会感觉不那么苦、甜、酸。比较敏感。同时,咖啡中的奎宁酸会降解为奎宁酸内酯,所以咖啡冷后会更酸。
浓缩咖啡与热水的比例为1:6。整杯美式热咖啡都会散发出明显的黑可可和奶油香气。由于热量,香气在空气中更活跃,更容易被感知。
另一方面,冰美式咖啡口感更清爽,整体上倾向于黑可可,酸度清爽,平衡馥郁。
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