1.加入冰糖或白砂糖
醪糟不甜的原因有很多。一般是因为酒曲放的太多,所以大家在做醪糟的时候一定要注意酒曲的用量。解决醪糟不甜的最简单方法是根据个人口味加入适量的冰糖或白糖,增加醪糟的甜度。
2、放入冰箱
醪糟不甜的原因之一是发酵温度太高,使醪糟更酸。这时候,我们可以在吃醪糟之前把醪糟放在冰箱里。温度变化会改变醪糟的甜度。
3、加入苏打水
醪糟不甜的另一个原因是醪糟发酵时间过长。时间过长,醪糟容易变酸。这时候我们可以把小苏打加水煮开,也可以直接把现成的苏打水加到醪糟里。把它们一起煮,这样醪糟就会变甜。
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