大闸蟹11月份还能吃母的吗？

螃蟹中只有母蟹才会有蟹黄，公蟹有的叫蟹膏。

蟹黄是雌性蟹的卵巢和消化腺，不仅是蟹籽，而且是雌性蟹的其他器官、腺体、组织液等物质。

九月，雌性螃蟹开始准备过冬并在来年繁殖。雌性螃蟹的消化腺和卵巢将会发育。这个季节雌性螃蟹的数量最多。