蒸大闸蟹放紫苏还放其他调料吗？

蒸大闸蟹时，可以放姜片、葱、紫苏叶等。

1.姜是温辣的，而大闸蟹是凉的。蒸大闸蟹时，几片生姜可以中和螃蟹的寒冷性，消除腥味。

2.大葱性质温和，味道辛辣。它们能驱除感冒。用葱蒸大闸蟹也可以去除腥味，中和寒冷。

3.蒸大闸蟹时，可以在大闸蟹下面垫一片紫苏叶，这不仅可以减少感冒，而且可以给螃蟹解毒。紫苏的特殊气味也能减少鱼腥味。