蚝油使用注意事项

1.未开封的蚝油可在室温下储存。打开的蚝油容易发酵变质。它不能直接放在炉子旁边。最好把它放在冰箱里。

2.蚝油不耐高温。长时间加热后容易失去新鲜度和营养。一般来说，在菜肴出锅前可以加入蚝油调味。

3.在平底锅里放蚝油是不合适的。一般来说，锅的热量相对较大，锅中的温度相对较高。如果你放蚝油，它会很快蒸发，所以你应该用中或低火放蚝油。

4.当菜肴完全煮熟后，就不适合放它们了。一般来说，菜肴成熟后，最好放蚝油进去，这样颜色会更明显，蚝油的味道会更香。菜肴煮熟后，蚝油很难品尝。

5.蚝油确实可以与其他调味品混合，但蚝油不能与辛辣调味品、醋和糖混合。这是因为辛辣调味品的味道很重。它会掩盖食用油的气味，损害蚝油的新鲜度。因此，我们最好不要把这些调味品混在一起。

6.蚝油是由牡蛎制成的调味品。牡蛎富含锌，而山楂片含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸和其他植物酸。他们一起吃。这些植物酸和锌在肠道形成不溶性盐，影响锌的吸收。