烤米糕的做法

所需配料：大米150克、纯牛奶105克、糖40克、玉米油60克、发酵粉8克、小苏打粉2克。

详细步骤：

1.准备150克大米。对大米的选择没有要求。只要用你平时煮的米饭就行了。清洗后，在水中浸泡12小时。现在气温很高。记得把它放在冰箱里冷藏。浸泡后的大米更容易打成细嫩的状态。浸泡过的大米是白色的，轻轻一捏就碎了。

2.把米粉沥干，我称了称。此时，大米的重量为195克。将大米倒入破壁器中，加入105g牛奶。大米和牛奶的总重量约为300克。打开果蔬汁的功能，将其打成米浆。

3.搅拌基本上在3分钟内结束，然后刮掉盖子上的米糊和壁破碎机。它们是相对较大的颗粒，如果不加工，会影响味道。加入40克白糖和50克玉米油，继续搅拌一段时间。最后，加入8g无铝发酵粉和2G小苏打粉，继续搅拌均匀。最后的状态是这种流动的米浆。

4.将它们倒入铺有油纸的模具中。油纸必须铺好，否则以后很难脱模。把它放进烤箱，在170度的温度下烘烤20到25分钟。当表面颜色满足要求时，可以将其移出烤箱。