米糕用什么米做

大米和糯米。

用纯糯米做成的米糕更细腻、更粘，但现在很多米糕都是用纯糯米做成的，而且米糕的味道更粗糙。你也可以选择将大米和糯米混合在一起。你可以把米饭和糯米按5:1的比例混合。这种米糕比纯大米更精致、更美味。

制作米糕时，可以使用多种大米，如黑米、小米、糯米和玉米。然而，用这些大米制作的米糕需要与其他种类的米粉混合，这不是一种单一的米粉，而且很麻烦。因此，用大米制作的米糕既合适又简单。常见的是白糖米糕或南瓜黑米糕。