核桃可以烹饪和食用。煮熟后,核桃的成分更安全,更有利于消化。煮核桃营养丰富。烹饪后可与汤或米饭一起食用,以确保最大限度地利用营养。
1.成分安全:核桃含有蛋白质、维生素、脂肪等营养成分。烹调后不会产生有害物质或引起核桃内部成分的热变性,因此核桃可以烹调食用。
2.易于消化:核桃可以烹饪和食用,其中的脂肪可以润滑肠道。同时,因为烹调可以使核桃变软,所以它比生吃更容易消化,更有利于吸收。它特别适合口腔或肠道不好的人。
然而,在短时间内大量摄入核桃可能会加重胃肠道负担,并出现消化不良症状。核桃含有更多的脂肪。高血脂的人如果吃得太多可能会有不良影响。建议适量摄入。此外,由于水煮核桃仅为食品,内部有效成分含量有限,无法达到防治疾病、提高智商的效果。
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