切好的姜和蒜能放到第二天吗？

可以隔夜，但要放在冰箱保鲜里，还要封上保鲜膜。

葱姜蒜切好隔夜好，如果没有腐败变质第二天还可以用，不会伤害人体，但味道会大打折扣，因为这3种食物都是调味品，切碎后时间过长味道就会跑掉，所以不建议过早准备。