姜解冻后软了还能吃吗？

1. 没烂就能吃

生姜只要不烂就可以吃，冻生姜只是营养价值和口感有所降低，但不会产生有害物质，所以冷冻生姜可以吃，但如果生姜变软了，尽量不要吃，说明你被冰冻的时间太长了。 这样的姜可能长了很多细菌，味道会怪怪的。

2. 烂了不能吃

姜其实是一种很好的保健品。 夏天吃可以起到强身健体的作用，而且生姜的食用价值和药用价值都相当高，但是如果生姜烂了就不要吃了， 不要觉得丢掉它很可惜。 生姜腐烂后会变质，产生有毒物质，对人体造成极大伤害。