生姜去掉坏的部分还可以用吗？

生姜烂了，即使切也不能吃。 烂姜会产生一种叫做黄樟素的有毒物质，会引起肝细胞变性，对肝脏的健康造成一定的损害。 如果生姜腐烂，这种物质会逐渐扩散到生姜的其他部位。 腐烂的部分及时剪掉后，姜的其他部分看起来正常，但已经被黄樟素污染了。 这种生姜是不能吃的，否则会对你的健康产生一定的影响，需要把整个生姜扔掉。

事实上，所有食物腐烂后都是有害的。 即使把腐烂的部分去掉，对身体还是有一些影响的，所以腐烂的食物千万不能再吃。 所以可以看出生姜烂了之后就不能再吃了。 为了自己的健康，建议患者不要吃烂姜。