粽子用冷水蒸还是热水蒸

冷水蒸即可。

用冷水蒸粽子时，粽子会慢慢加热。这样，粽子就不容易在外面煮，在里面煮。当用沸水蒸时，很容易错误地判断粽子已经蒸好了，而里面的粽子没有蒸好。吃了这种半生不熟的食物很容易感到不安。