葡萄酒的酿制方法有哪些？

葡萄酒的酿制方法如下：

一、主料：4000克葡萄。

二、配料：400克白糖。

三、方法及步骤：

1. 葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。

2. 将容器用保鲜纸封口。

3. 24小时后第一次加入白糖200克。

4. 搅匀后盖上保鲜膜，无需封严实，中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。

5. 第四天再加入剩余的200克白糖，继续发酵至第七天，每天二次搅拌。

6. 七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。

7. 滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵，此时盖子无需密封，让气体能够放出，继续发酵七天。

8. 二次发酵完成后进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。