呛莲藕的做法

1. 食材准备:莲藕、 姜、盐、胡麻油、酱油、醋、味精等。

2. 姜洗净去皮并切成末。

3. 莲藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗。

4. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干。

5. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末。

6. 最后用花椒油炝在藕片上即可。