茄子抖辣椒的做法

茄子抖辣椒的制作步骤如下：

1. 锅内放水，待水热，然后将茄子放入锅中蒸，大概10分钟即熟。

2. 辣椒洗好，然后用刀拍扁。

3. 锅内置油，放入辣椒爆炒，炒至辣椒表面发焦即可，然后出锅。

4. 将爆炒完成的辣椒放到焦杷里，放盐并抖烂。

5. 然后再将茄子放入并抖烂。

6. 最后放入葱花，淋上热油，即成。