材料:1、主料:鸡架200克、茄子200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。
2. 辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
做法:1、所有食材洗干净,将鸡架、茄子和红辣椒都切成块,蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2. 锅中倒入植物油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3,蒜香味炒出后,将鸡架加入到油锅中翻炒。
4. 翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5. 将鸡架烧至七成熟,加入茄子和红辣椒翻炒。
6. 加入少许水烧至水份干了,茄子变软了即可炒熟,关火调入少许鸡精即可。
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