青辣椒炒肉应先炒什么

应先炒五花肉。

青辣椒炒肉的做法：

1. 五花肉半斤洗净。

2. 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3. 准备好辣椒并洗净。

4. 将尖椒和青蒜切段。

5. 起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6. 炒好的五花肉盛起待用。

7. 将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8. 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9. 加入盐、鸡精调味，就可以出锅。