请教各位高手如何做白汤羊肉

原料：

羊肉800克、胡萝卜三根、苹果半个、盐、葱段、姜片。

做法：

1. 胡萝卜切成滚刀块，苹果切成四块。

2. 羊肉改刀成小块，用温水洗净后放入开水锅内焯烫至变色捞出。

3. 重新将羊肉倒入干净的锅内，加入葱段、姜片、胡萝卜块和苹果块，大火烧开，转小火炖2个小时，入盐调味即可。