主料:面粉500克、鸡蛋100克、油菜50克、西红柿50克。
辅料:葱、姜、盐、味精、生抽、鸡粉、胡椒粉。
步骤如下:
1. 西红柿洗净切丁,油菜洗净掰成叶,顶刀切丝,葱、姜切片。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 把面倒入碗中,打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩,备用。
4. 热锅下油,放入葱、姜爆香。
5. 放入西红柿炒香加入清水,再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。
6. 放入疙瘩烧开,加入油菜丝煮1至2分钟即可。
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