如何做蘑菇炖汤

做法：

1. 将蘑菇去根蒂撕成小块。

2. 坐锅烧水，水能没过蘑菇即可，开锅后，倒入撕好的蘑菇。再次开锅后三分钟左右捞出。

3. 将捞出的蘑菇放入盆中，加凉水后捞出攥干备用。

4. 将鸡蛋破壳倒入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

5. 坐锅，在锅中倒油少许，油热后加葱姜，翻炒，加蘑菇，翻炒，加水。

6. 开锅后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。

7. 加盐，加味精，开锅后即可。