如何做魔芋豆腐

原料：魔芋、大米、水。

步骤：

1. 将魔芋块茎洗净，刮净表皮，切成片待用。

2. 将魔芋片和大米浸在水中，浸泡时多换水清除残毒，待发胀后，用石磨或磨浆机磨成浆。

3. 锅中加入适量清水，将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加。

4. 芋浆在锅中加热时，用勺子来回搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕内摊晾。

5. 摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。