原料:面粉125克、牛奶150克、泡打粉1个、鸡蛋2个、白糖适量。
步骤:
1. 将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,面粉和泡打粉混合过筛。
2. 将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合。
3. 加入牛奶,倒的时候一点点地倒,边倒边搅,搅匀后放在一旁静置。
4. 将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性发泡。
5. 将打发好的蛋白与面糊混合,加入糖或者蜂蜜。
6. 将面糊舀入平底锅中,小火煎至面饼上面有小气泡后,翻个面,稍煎会儿即可。
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