沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质,与其他食材一起烹制,它的养分溶解在汤汁之中,不难吃出它的鲜味。
沙白贝,又称为沙白、白贝,是中国文蛤的一种。
身体呈扁圆形,体色一般为白色,壳光亮,广泛分布于中国湛江、海南近海。
贝肉肥美、鲜甜,营养价值非常高,沙白贝吃法与海蚬、花蛤有些接近,一般以汤、汁炮制为多。
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