砂锅饼做法:
材料:面粉300克、五花肉100克、梅干菜50克、白糖适量。
1. 面粉加水,和成面团,静置10分钟。醒面。
2. 醒发面团的时,可以准备里面的梅干菜肉馅,五花肉碎末加上梅干菜,加入白糖,搅拌,五花肉肥肉多点,烤起来的饼会更加好吃。
3. 开始做饼,面团揉一揉,然后分成均等的4个。然后,把面团擀圆,在面团里加入馅料。
4. 用擀面杖,把饼擀平。在面饼的两面抹上少许的油水,上面放少许的黑芝麻。
5. 准备砂锅,不要用水清洗,特别是锅底白圈,不要碰水,用拧干的湿毛巾把锅里面擦干净可开始烤,砂锅里放入烤架。
6. 在烤架上面,用锡纸,把砂锅的边缘都包围起来,用两张的锡纸,十字交叉,把砂锅包好,中间留出一个平面。
7. 把做好的饼胚,放入砂锅,中间的锡纸上,盖上砂锅盖。开始烤,大约10分钟,看着饼,有点微焦黄,就可以翻面,根据饼的厚度来调整烤的时间,依次烤好其余的饼。装盘即可。
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