砂锅炖鸭的做法

制作方法如下：

一、材料：水鸭1只、生姜约拇指大一块、蒜4颗、盐、红糖、料酒、酱油适量。

二、具体做法：

1. 水鸭切块，用水和一勺料酒汆一下，洗去浮沫备用。

2. 小火爆香姜蒜，加鸭肉翻炒，依次加入盐、红糖、酱油，料酒，炒到鸭皮上色。

3. 加400ml左右水转大火烧开，倒入电压力锅“肉、鸡”档。

4. 当电压力锅煮好后，放砂锅里面小火炖至锅内汤汁只有小半碗。

5. 加入刚煮好的开水，再煮约三分钟即可。