材料:2块三文鱼排,半个小洋葱,3掰蒜,1根葱白,1块姜,1个柠檬榨成汁,柠檬皮屑半小勺,3个小辣椒,切碎,1大勺欧芹碎,2大勺生抽,1大勺橄榄油,黑胡椒和盐,适量。
步骤:
1. 在三文鱼排,鱼皮那边划三个口子,容易熟且入味。
2. 把所有调味料混合在一起,做成调味汁。
3. 洒盐和黑胡椒,橄榄油在鱼排的两面,并抹匀调味。
4. 加热一个不粘锅至足够热,把调味好的鱼排,鱼皮朝下放入锅中,中大火煎三分钟,盛出。
5. 在锅中放入调味汁,和鱼排,鱼肉面朝下,盖上锅盖中火焖三分钟,关火,洒上欧芹碎。
6. 盛盘,可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎饼。
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