适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜可以增加汤的鲜味。
想煲出一锅疗效、味道俱佳的靓汤有6大诀窍:
使用容积较大的砂锅,中火烧开后,用小火或微火煲两个小时以上,砂锅乃煲汤之缘。放进去足够的姜,姜乃煲汤之魂。使用新鲜的肉,此乃煲汤之质。放一两样清热、利湿、健脾之物,如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等,此乃煲汤之本。放一两样甘甜之物,如几枚红枣、蜜枣、少量葡萄干、桂圆干等,此乃煲汤之气。适当加入一两样茎、菌类及干果类,如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等,此乃煲汤之伴侣。免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]