瘦肉丸做法:
1. 将瘦肉放入绞肉机里绞碎。
2. 将绞好的肉放入碗中,加入一勺淀粉和少许水搅拌均匀,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,然后加入一勺泡打粉,搅拌均匀,静置三分钟。
3. 在另一个乘汤的碗中加入紫菜、鸡精、香菜、香油、醋、虾皮、榨菜末,做成底料。
4. 肉末调制好后,开始烧汤,将调好的肉末搓成团,加入沸水中煮十分钟,起锅,放入盛汤的碗中,瘦肉丸汤完成。
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