1. 瘦肉汤是家庭常用的清除、益阴之汤品,汤中淡菜性味甘咸寒,功能降火滋阴、清胃生津,含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸还有维生素A、B等。
2. 《本草拾遗》说它主虚羸劳损及血气结积,《随息居饮食谱》说它能补肾,益血填精,治肾虚有热。
3. 瘦猪肉性味甘平,有滋阴养血的作用,合而为汤,则能养不足之阴液,清郁结之热痰,降上浮之虚火,是阴虚之旺,肝阳上亢的理想辅助治疗汤品,也是热病后极佳的调养品。
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