瘦肉可以做成蒜薹炒肉,具体如下:
材料:蒜薹、瘦肉、蒜、植物油、盐、鸡精、糖、淀粉、米酒、生抽。
做法:
1. 将蒜薹洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒和糖腌制一下,加一匙淀粉,拌匀。
2. 热锅下油,放瘦肉快炒,上碟备用。
3. 热锅下油,下蒜爆香,放蒜薹,下盐、糖、少量生抽和几滴米酒。
4. 加入少量清水,继续翻炒,蒜薹快炒熟时,倒入瘦肉,一同炒匀,滴几滴麻油。
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