瘦肉怎么炒

方法一：

材料：莴笋、瘦肉、蒜瓣、盐、油、鸡粉、生粉。

做法如下：

1. 瘦肉切丝，放入盐、鸡粉、生粉。

2. 加入清水，搅拌抓匀，腌制5分钟。

3. 莴笋去皮，切丝。

4. 大火将锅烧至滚热，加入冷油、肉丝。

5. 快速翻炒至肉丝变色断生后盛起。

6. 锅中油余油，下蒜末爆香。

7. 加入莴笋丝。

8. 加入盐翻炒。

9. 炒至莴笋丝变软后加入肉丝。

10. 翻炒1分钟后即可出锅食用。

方法二：

材料：土豆、瘦肉、油、盐、老抽。

做法如下：

1. 土豆去皮切丁，瘦肉切丁。

2. 锅中加入油、瘦肉丁滑散炒熟。

3. 加入老抽提味提色。

4. 加入土豆丁、盐炒拌均匀。

5. 加入水炖煮，直到土豆变软即可食用。