1. 首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
2. 然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
3. 把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部搅拌均匀后加入生粉拌匀,腌制半小时左右。
4. 准备好蒸肉米粉。
5. 将腌制好的肉片,倒入米粉加少许清水搅拌均匀。
6. 将拌好的肉片码放在蒸碗当中,肉皮朝下。
7. 最后把土豆切块摆在肉片上面,就可以入锅蒸了。
8. 放入锅中按蒸煮键,如果是高压锅蒸40分钟左右。
9. 出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。
10. 最后再撒点葱花点缀即可。
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