水炒鸡蛋的做法如下:
准备材料:鸡蛋三个、虾皮三十克、小葱十五克、食盐和水适量。
制作步骤:
1. 将虾皮清洗干净,去除虾皮表面附带的虾须,将小葱切成细末状,置于一旁备用。
2. 将鸡蛋打入碗内,将小葱末放入鸡蛋液中,将小葱与鸡蛋完全搅拌均匀。
3. 在锅中放入与鸡蛋液等量的水,撒入处理过后的虾皮,调整为小火将水加热至沸腾。
4. 将鸡蛋液倒入沸腾的水中,加入适量食盐,待鸡蛋液慢慢定型。
5. 待鸡蛋液定型后,将鸡蛋搅拌至变成均匀的块状,持续加热至锅中的汤汁变干时将其盛出即可食用。
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