水潺椒盐的做法:
1. 将水潺洗净后放在盘中,放入黄酒、盐、白糖、鸡精和姜丝拌匀入味待用。
2. 将油炸粉放入鸡蛋,加入水搅拌成糊(能挂住为准)备用。
3. 油锅七成热时,水潺挂上糊逐条放入油锅中。
4. 边炸边翻动,待变成微黄色时捞出。
5. 将炸好的水潺摆在盘子中,均匀的撒入椒盐即可。
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