糖炒雪球做法如下:
食材:山楂100克、冰糖或白糖50克、调料、凉白开50毫升、白醋。
制作步骤:
1. 、山楂100克用清水洗净,控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上,放入冰糖或白糖50克。
2. 、倒入50毫升凉白开,开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入白醋。
3. 、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀,倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。
4. 、随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显,取出山楂球即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]