大白菜的家常做法有:素炒大白菜、醋溜白菜、糖醋白菜丁、蘸水白菜等。
如:素炒大白菜的做法如下:
原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。
步骤:
1. 将白菜洗净,控干水分,顺长切成1、5厘米宽的条,再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。
2. 将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。
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