材料:红果、冰糖、红糖、琼脂。
制作过程:
1. 将新鲜红果洗净,用小刀去掉红果柄和根底,切成两瓣、去核。
2. 取适量琼脂用温水泡软备用。
3. 将红果肉放入锅中,加入水和冰糖。
4. 大火烧沸后撇去浮沫,转用小火熬煮(其间不用加水,需不时用汤勺翻搅以防糊底)。
5. 待汁粘变稠时即可,放入少许红糖,琼脂搅拌均匀。
6. 将红果果汁、肉放入器皿搅拌均匀,入冰箱冷藏,待定型后即可食用 。
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