天麻怎么食用

天麻的食用方法:

1. 天麻炖鸡。

材料:母鸡1只,天麻15克,水发冻菇 50克,鸡汤 500克,调料适量。

方法:将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10分钟取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40分钟,加入天麻片,再焖5分钟,勾芡,淋上鸡油即可。

2. 天麻猪脑粥 。

材料:天麻10克,猪脑1个,粳米250克。

方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。

3. 天麻煮鸡蛋。

材料:鲜天麻60克、鸡蛋3个。

方法:先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。

4. 天麻、枸杞煮猪脑。

材料:鲜天麻100克,枸杞子15克,猪脑2副。

方法:将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑煮熟后食用。